Resolución:CTF-77-2015, del 12 de noviembre de 2015
CUALIDADES DE LA UIPPERFIL DEL EGRESADOREQUISITOS DE INGRESO
CUALIDADES DE LA UIP
Metodología de enseñanza vivencial a lo largo de la carrera.
Planes de estudio actualizados.
Instalaciones y software de última generación para prácticas simuladas.
Más de 25 años de trayectoria haciendo Universidad.
PERFIL DEL EGRESADO
El egresado de la Licenciatura Internacional en Artes Culinarias contará con los conocimientos para desempeñarse como líder de Cocina en Hoteles, Restaurantes, Empresas de Banquetes a nivel Nacional e Internacional, elaborando ofertas gastronómicas tradicionales, así como innovadoras o de su propia autoría. El egresado de la Licenciatura Internacional en Artes Culinarias podrá liderizar áreas de especialidad de cocina, tales como: cocina caliente, cocina fría , panadería y pastelería, así como los departamentos que ejecutan subprocesos tales como compras, inventarios, aprovisionamiento, conservación y manipulación de insumos, presentación de menús, cartas y elaboraciones culinarias.
VENTAJAS COMPETITIVAS
Internacionalidad gracias a la Red Laureate
Posibilidad de Doble Titulación (Dos Títulos) por Kendall College, al continuar los estudios en Kendall en los Estados Unidos.
Plan de Estudios con asignaturas pertenecientes al KENDALL COLLEGE USA.
Estudiantes de Kendall College son frecuentes ganadores de competencias culinarias.
La Guía de Restaurantes Michelin de Chicago puso en el 1º lugar en el ranking a Kendall College en Estados Unidos, ya que posee el mejor programa para la preparación de los estudiantes en Artes Culinarias.
Más del 40% de la Formación es Práctica . Estancias Prácticas Internas y Externas (2 cuatrimestres). Tanto en Panamá como el Extranjero.
Puedes realizar el programa 2Q+1 Study Abroad Program for UIP students en Kendall College en Chicago.
Programa con una formación apegada a las últimas tendencias de la Industria Gastronómica Mundial.
Excelentes Instalaciones y Laboratorios.
Chef Ejecutivo con amplia experiencia en la industria a nivel mundial.
Formación en Manejo de Imagen personal (Uniformes).
Excelentes perspectivas laborales al contar con experiencia práctica al término de tu carrera.
REQUISITOS DE INGRESO (NACIONAL O EXTRANJERO)
Para ser admitido se requiere la siguiente documentación:
Formulario de Admisión con todos los datos completos.
Original y copia fotostática del diploma de Bachiller(Los títulos obtenidos en el extranjero deberán venir apostillado).
Original y copia de los créditos de los estudios secundarios (I a VI año) y universitarios realizados (si corresponde). (Los créditos obtenidos en el extranjero, deberán presentarse apostillados).
Dos fotografías tamaño carné.
Una copia de la cédula de identidad personal (certificado de nacimiento si el aspirante es menor de edad o pasaporte en el caso de ser extranjero)
Certificado de buena salud
PLAN DE ESTUDIO
I y II CUATRIMESTREIII y IV CUATRIMESTREV y VI CUATRIMESTREVII y VIII CUATRIMESTREIX y X CUATRIMESTREXI CUATRIMESTRE
I CUATRIMESTRE
Asignatura
Total Horas
Créd.
Adquisición y Calidad de los Alimentos
4
3
Español
2
2
Principio de Producción I
5
3
Taller de Servicio
5
3
Historia de la Gastronomía
3
3
Higiene y Manipulación de Alimentos
3
3
II CUATRIMESTRE
Asignatura
Total Horas
Créd.
Creatividad Empresarial I
3
3
Geografía de Panamá
2
2
Carnes, Aves y Salsas
5
3
Principio de la Producción II
5
3
Contabilidad I
3
3
Mercadeo y Ventas Hoteleras
3
3
III CUATRIMESTRE
Asignatura
Total Horas
Créd.
Historia de Panamá
2
2
Pescados, MAriscos y Salsas
5
3
Control de Inventario y Activos
3
3
Desarrollo de Habilidades en Pastelería
5
3
Gastronomía Panameña I
5
3
Inglés I
6
6
IV CUATRIMESTRE
Asignatura
Total Horas
Créd.
Nutrición y Planificación de Menúes
3
3
Desarrollo de Habilidades Culinarias
5
3
Educación Ambiental
2
2
Costos y Compras Alimentos y Bebidas
3
3
Desarrollo de Habilidades en Panadería
5
3
Inglés II
6
6
V CUATRIMESTRE
Asignatura
Total Horas
Créd.
Liderazgo y Cambio Organizacional
3
3
Gastronomía Panameña II
5
3
Gerencia de Alimentos y Bebidas
3
3
Organización y Producción de Desayunos
5
3
Pastelería y Repostería II
5
3
Inglés III
6
6
VI CUATRIMESTRE
Asignatura
Total Horas
Créd.
Práctica Empresarial
675
8
VII CUATRIMESTRE
Asignatura
Total Horas
Créd.
Administración de Recursos Humanos
3
3
Organización de Una Cocina y Desarrollo Profesional
CONTACTO ADMISIONES 2018
