El turismo posee un desarrollo relativamente reciente. Para promover dicho desarrollo, se están realizando importantes inversiones en el ámbito gastronómico. Producto de lo anterior, la Universidad INTERAMERICANAde Panamá ha asumido el reto de contribuir a promover este sector, preparando un profesional en las Artes Culinarias que tenga una concepción precisa del mercado profesional.En donde pueda insertarse fácilmente, de tal manera que venga a sustituir a personas empíricas en este campo, que si bien es cierto trabajan con mucho entusiasmo, pero no cuentan con los conocimientos teóricos – prácticos en la actividad gastronómica, para alcanzar el desarrollo de la misma.

OBJETIVO GENERAL

Formar un profesional que maneje las herramientas, habilidades y destrezaspara el manejo de empresas gastronómicas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• Adquirir los conocimientos fundamentales, con el propósito de poseer la capacidad de optimizar, mejorar y reorientar los recursos de las empresas gastronómicas.
• Obtener la formación como recurso humano eficiente, eficaz y con capacidad de liderazgo en el ámbito de las empresas gastronómicas.
• Desarrollar liderazgo para actuar como empresario en el campo gastronómico.